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Kenya Andabes

Kenya Andabes

產區：肯亞 安達貝斯莊園
處理方式：28天精緻日曬 中淺焙
風味：草莓、杏桃、藍莓、果乾、紅酒香氣

NT$550
NT$470
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Description

靠近Trans Nzoiya 的基塔倫(Kitale)小鎮。莊園的總面積約為758 公頃，其中248 公頃用來種植咖啡。咖啡採收期為10 月-12 月，由當地農民進行人工採摘。

咖啡果實在此期間是成熟的高峰期，此時紅色的果實邊緣帶有些微紫色。採摘後立即進行手工分類，以檢查受損或未成熟的果實及異物。

接下來用Koitobos 河的清澈河水充分清洗，然後在架高的床架上曬乾。通常需要21 到35 天才能完成乾燥，所需時間取決於天氣。豆子每天至少翻轉四次，以促進均勻乾燥並防止黴菌滋生並在一天中最熱的時間和晚上覆蓋果實以避免熱傷害，並在夜間防止溫度突降結露來避免重新吸收水分變得更加潮濕。

肯亞 的咖啡豆有種獨特的香氣和味道，此種日曬處理法經過28天的日曬發酵，烘焙養豆後有種微醺酒香氣非常的特別，絕對值得品嚐看看，量不多趕快下訂喔

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